우렁쌈장을 직접 만들어 먹자
오늘은 우렁 쌈장을 만들어보겠습니다.우선 재료입니다. 양파 1/4, 표고버섯 2송이, 감자 1/2개, 애호박 1/4개, 대파 흰대 1개, 우렁살 1봉지, 두부 1/2모 된장 4큰술, 고추장 1큰술, 청양고추 1개다른 재료들은 적당히 다져주시고, (저는 약간 씹히는 맛이 있도록 굵게 다졌습니다.) 두부는 물에 담가서 간수를 제거해줍니다. 우렁이살은 끓는 물에 살짝 데쳐서 채에 받쳐둡니다. 먼저, 물을 약간만 넣고, 야채를 볶아줍니다.볶는 순서는 크게 상관은 없습니다만, 아무래도 잘 익는 야채는 나중에 넣을수록 좋겠죠? 양파를 먼저 넣고 나머지 채소들도 함께 볶아 줍니다. 준비된 분량의 고추장, 된장, 청양고추를 함께 넣어줍니다. 매운 것을 잘 못드시는 분은 청양고추 대신 그냥 고추를 넣어주시거나 생략해주셔..
2016. 1. 5.
