부추없이 만드는 웰빙 부추 잡채 (채식 레시피)
오늘의 요리는 부추가 없는 부추 버섯 잡채입니다. 부추가 없는데 어떻게 부추 잡채냐구요? ^_^ 뭘로 부추를 대신할까요?재료입니다. 새송이 버섯 1개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/2개, 색깔별 파프리카 각 1/2개씩 (여러색깔이 없으시면 총량을 비슷하게 하시면 됩니다. 적당한 크기 기준으로 1.5개~2개정도 분량), 당근 1/4개, 브로콜리 100g (한송이의 꽃부분 모두 정도) 청양고추 1개, 쌈케일 100g (대략 20장 정도) 향신장 1큰술, 천일염 약간, 녹말물 약간, 참기름 약간, 후추 약간, 통깨 약간, 채소우린물(또는 그냥 물) 1/2컵 재료는 브로콜리와 팽이 버섯을 제외한 모든 재료를 채썰어줍니다. 버섯의 경우는 너무 가늘게 채썰필요는 없구요. 당근처럼 잘 안익는 재료는 가..
2016. 1. 5.
